dimanche 23 avril 2017

Des Images à Partager, d'une Balade dans les Basses Vallées Angevines au Soleil d'Avril

Nous l'avons rencontré, cette année, la fameuse fritillaire pintade, sur notre chemin en balade dans les basses vallées angevines, et je tenais à vous la présenter. Ne la cueillez pas ! Cette fleur est emblématique des prairies inondables du nord-est d'Angers, entre Sarthe, Loir et Mayenne, berceau de la reproduction de nombreux oiseaux. Considérée d'intérêt botanique remarquable, cette espèce qui fleurit au printemps est protégée en Anjou. Elle est aussi appelée "coquelourde" ou "gogane", et au moins aussi célèbre en région angevine que le Râle des Genêts, espèce mondialement menacée que nous n'avons pas encore eu la chance d'apercevoir...

Fritillaire pintade (Fritillaria meleagris) ou gogane en prairie humide

La présence de la fritillaire est intimement liée à cet écosystème très particulier des prairies naturelles inondables des Basses Vallées Angevines, dont je vous parlais aussi dans cet article il y a quelques temps.


La fritillaire pintade et sa clochette mauve à damiers

Pour la suite de la balade (plus de 26 km tout de même), voici à quoi ressemblent les bords de Sarthe en cette fin avril : le vert de la végétation en est presque... éblouissant sous le soleil !


Bords de Sarthe en avril en Anjou

Le niveau de la Sarthe est exceptionnellement bas pour un mois d'avril...


Une sieste dans l'herbe, ça vous dit ?

Un peu plus loin, notre présence interpelle, semble-t-il.. ;-)


Messieurs les taurillons sont bien curieux...

Mais qu'est-ce donc que ce champignon géant ? Plus de 40 cm de diamètre quand même !

Qui a donc essayé de croquer dans ce champignon géant ? ;-)

ceux qui l'accompagnent sont finalement bien plus petits. Je ne m'y connais pas en champignons, alors si vous connaissez ceux-ci, à vos commentaires :)

Champignons autour d'une vieille souche

J'espère que cette promenade en Anjou vous a plu, je vous souhaite une belle semaine.



mercredi 19 avril 2017

Tarte au Comté, Fromage à la Crème et Blettes {Bettes} du Jardin

Une boîte de "cream cheese" oubliée, de magnifiques légumes de printemps dans le jardin... et me voilà partie pour une nouvelle version de tarte au fromage ou "quiche sans viande"... Les blettes, par ce temps frais et ensoleillé sont au meilleur de leur forme en ce moment, il serait "bette" :) ;-) de ne pas en profiter !


Tarte au Comté, Fromage à la Crème et Blettes {Bettes} du Jardin


Voici la recette :



Émincer les blettes (vert + côtes) et les déposer sur le fond de tarte


Préparer la pâte et la laisser reposer au frais 1/2 heure minimum.

Sortir puis étaler la pâte, la mettre dans un moule à tarte et placer dessus les blettes (vert + feuilles) émincées. Mélanger ensuite un par un tous les ingrédients de la garniture. Je n'ajoute pas de sel, car le fromage en contient assez à mon goût. Déposer sur le fond de tarte.

Cuire environ 3/4 d'heure à 180°C selon votre four. Pour ma part, je ne précuits plus le fond de tarte, je préfère comme cela : la croûte reste ainsi moelleuse et pas trop cuite sur les bords. De plus, cela permet de gagner du temps. Si vous préférez une croûte plus cuite rien ne vous empêche de cuire préalablement le fond de tarte 10-15 minutes à blanc.


Vous prendrez bien une part de ma tarte au fromage et aux blettes ? :)

Un délice avec quelques feuilles de roquette !


Les blettes multicolores sont magnifiques en ce temps frais et ensoleillé


D'autres recettes pour cuisiner les blettes ? Allez donc voir ici :


vendredi 31 mars 2017

Gâteau de Pommes de Terres aux Amandes et à l'Orange - Sans Gluten

Voici une idée assez surprenante avec ce gâteau sucré qui intègre des ingrédients plutôt habitués des plats salés : la pomme de terre et l'huile d'olive... L'idée est venue de ce livre de Frédérique Barral, avec comme à l'habitude, quelques personnalisations de la recette d'origine ;-) Et finalement, il a bien plu, vu que j'ai à peine eu le temps de le prendre en photo !


Gâteau de Pommes de Terres aux Amandes et à l'Orange - Sans Gluten

Voici ce que j'y ai mis :



Presser et zester l'orange. Séparer les blancs des jaunes et réserver les blancs.

Mélanger dans un saladier la purée avec les jaunes puis ajouter le sel, le jus et le zeste, l'huile, le sucre, la poudre d'amandes. Mélanger au fouet et quand la pâte est bien homogène, ajouter les amandes effilées, puis délicatement les blancs battus en neige.

Graisser le moule. Y cuire le gâteau à 175-180°C, pendant environ 45 minutes (variable selon votre four), jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte sèche.

Dégustez tiède ou froid.


Goûters gourmands sans gluten -  Frédérique Barral

Quelques astuces :

Ce gâteau est bien moelleux et peu gras. Il ne se tient donc pas très bien. Si vous disposez d'un plat en céramique ou en pyrex, c'est le mieux, ainsi vous n'aurez pas besoin de le démouler.

Il était à l'origine proposé avec un coulis de fruits, mais se suffit à lui-même (toujours car il est bien moelleux ;-). les amandes effilées donnent un croquant appréciable.

Si vous n'avez pas d'oranges bio ou non traitées, n'utilisez pas le zeste. Vous pouvez le remplacer par : de la liqueur de type Cointreau ou Grand Marnier, de l'huile essentielle d'orange, ou de la poudre que vous aurez préalablement préparée avec des peaux non traitées.


Vous préférez les moelleux aux pommes de terre en version salée ? Alors, c'est par ici ;-)



dimanche 26 mars 2017

Bricks au Chèvre, à l'Ail des Ours et aux Blettes (ou Bettes) du Jardin façon Samoussas

Peut-être vous êtes-vous rendus compte que j'aimais bien les feuilles de brick ;-) En tous cas le retour des beaux jours nous donne envie de légumes de printemps... Mais pour l'instant seules quelques blettes du jardin, un soupçon d'ail des ours et un peu de roquette de la même provenance étaient pour le moment disponibles pour composer cette recette facile à faire... Il ne restait plus qu'à apprendre à plier les samoussas ! Mais c'est en fait plus facile qu'il n'y paraît :) Pour cela, vous pouvez consulter les nombreux tutos en vidéo disponibles sur internet, par exemple ici.


Samoussas au Chèvre et aux Blettes

Voici la recette pour 16 samoussas :

  • 8 feuilles de bricks
  • un chèvre frais de 200 g environ
  • 4-5 jeunes feuilles de blettes bio ou du jardin
  • une ou deux feuilles d'ail des ours
  • 1 oeuf 
  • huile d'olive
  • sel, poivre du moulin

Faire "fondre" les feuilles de blettes et l'ail des ours coupées en fines lanières dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Les magnifiques couleurs des blettes (bettes) du jardin

Mélanger dans un saladier l’œuf, le fromage frais, le sel et le poivre à votre convenance. Y ajouter les légumes feuilles.

Couper les feuilles de brick en 2. Sur le coin de chaque demi-feuille, déposer une grosse cuillère à café du mélange, puis plier le samoussas.

A l'aide d'un pinceau, huiler sur tous les côtés, puis saisir quelques minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive, pour dorer joliment vos samoussas.


Servir avec une jolie salade de printemps !



#DIY Sachet à Graines en Origami , pour Echanger vos Semences et Favoriser la #Biodiversité dans vos #Jardins

Cette semaine, c'était le lancement officiel de la grainothèque dans les bibliothèques d'Angers (dans lesquelles nous passons un certain temps pour répondre aux besoins de nos assoiffés de lecture, comme vous pouvez le lire ici). J'ai bien sûr participé à cet échange libre de graines, pour faire du bien à nos jardins et à la biodiversité. 

Échanger des graines entre particuliers pour la biodiversité dans nos jardins

Le concept est à la mode, des sites se sont spécialisés dans cette activité : dans notre cas c'était grainesdetroc qui participait. 


La grainothèque des bibliothèques d'Angers - échange de graines

A cette occasion, je vous propose un Do It Yourself pour fabriquer de jolis sachets de graines en origami, comme ceux de la bibliothèque. C'est tout simple, vous pourrez constater dans le tutoriel ci-dessous que les pliages sont fait par ma fille de 7 ans :)

Echangez vos semences  non hybrides avec la grainothèque


Pour fabriquer des sachets de graines, vous aurez besoin d'autant de feuilles de papier, coupées en carré. Comme dans l'exemple ci-dessous, vous pouvez utiliser une feuille d'origami (15*15 cm) ou bien vous servir de feuilles A4 en fabricant des carrés d'environ 30*30, comme ceux de la grainothèque. Dans ce dernier cas vous trouverez la ligne à 8 cm au lieu de 6 cm.


Tracer une droite parallèle à la base, à 6 cm de haut

Former un triangle en pliant le long de la ligne

Rabattre un second triangle sur le premier

Glissez vos graines dans l'ouverture ainsi crée

Former le rabat pour fermer le sacher

Refermez en glissant le rabat à l'intérieur du traingle du dessus

Appuyez bien et cela tiendra tout seul !

Il n'y a plus qu'à noter les variétés et les conseils pour échanger vos graines

L'intérêt des sachets en papier est double : ils évitent les moisissures en laissant échapper un résidu éventuel d'humidité dans vos graines, et vous pouvez aisément identifier le sachet et  y noter vos conseils de culture.

Astuce supplémentaire : si vous rangez ensuite vos sachets dans une boîte (en métal dans mon cas), ajoutez une ou deux feuilles de laurier, elles sont la propriété de repousser les parasites

Alors maintenant, à vos pliages :)



dimanche 5 mars 2017

Soupe Veloutée Toute Simple de Chayottes, {Chouchous, Christophines} du Jardin

Une couleur printanière pour ce velouté de chayottes du jardin... Même si on sent le printemps arriver doucement, les températures plutôt fraîches et les giboulées quotidiennes ne nous incitent pas encore à modifier notre routine du soir : soupe, velouté, soupe, velouté, bouillon, et on recommence un cycle.... Alors voici ma proposition facile et originale du jour (et cette fois, ce sera la dernière recette à base de christophines pour l'année ;-) : une touche de crème, une pincée de gomasio (recette ici sur le blog), et voilà le travail !


Soupe Veloutée Toute Simple de Chayottes, du Jardin

Voici la recette pour 4 personnes :


Soupe Veloutée Chayottes, Chouchous, Christophines

Éplucher les chayottes : c'est le plus long ! Je les coupe en quartiers, retire le noyau puis enlève la peau à l'aide d'un castor. Cuire les morceaux dans 3/4 de litre d'eau salée, une dizaine de minutes à l'autocuiseur, ou bien à la casserole jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mixer avec un mixeur plongeant.  puis rectifier l'assaisonnement.

Au moment de servir, ajouter selon votre goût un peu de crème et/ou de gomasio. Et voilà de quoi vous réchauffer !


lundi 27 février 2017

Crêpes Roses, Pommes Amandes Caramélisées... Colorées Naturellement ! #Astuce Cuisine #10

Des glaçons de jus de chou rouge dans le congélateur, une pâte à crêpe qui demande son reste... et un défi crêpes en folie ! Si, si, je vous rassure, j'ai toute ma tête ;-) Alors aujourd'hui, comme cela fait très longtemps que je n'ai pas publié de recette sucrée, vous aurez en prime ma recette de pâte à crêpes préférée, et une utilisation inattendue du jus de chou rouge ! La recette de pâte à crêpe est assez récente :  à la maison nous adorons les crêpes, mais cela ne fait pas longtemps que nous avons décidé d'ajouter à notre pâte de la levure... et le moelleux est incomparable. De plus elle ne nécessite pas de repos. Associée à des pommes caramélisées... miam miam...


Crêpes Roses, Pommes Amandes Caramélisées... Colorées au chou Rouge


Pour le chou rouge, c'est un peu une lubie : saviez-vous que le chou rouge est un indicateur de pH naturel ? Malheureusement, lorsque le pH est fortement basique, il se décolore, sinon j'aurais toute de suite essayé dans mes savons ;-) Sinon il donne en pH acide un beau rose, et en pH neutre il tire plutôt sur le bleu. Mais je m'égare... Pour revenir à nos moutons, j'ai eu envie d'en congeler un peu en vue d'expérience culinaire futures. Pour remplacer des colorants alimentaires que je n'achèterai jamais. Et puis, manquant d'idées, je tombe sur ce défi, et me voilà partie pour  des crêpes roses... je vous rassure, à ces doses-là, la couleur n'est pas très vive, mais point de goût de choux !

Voici la recette (pour environ 15 crêpes)


Pour la pâte sucrée, rose et moelleuse :
  • 500 g de farine
  • 4 œufs
  • environ 1 litre de lait
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 glaçons de chou rouge... ou rien pour une couleur neutre ;-)
Pour la garniture (quantité à adapter selon le nombre de crêpes à garnir) :
  • pommes à cuire
  • sucre roux
  • beurre
  • amandes effilées


Crêpes Roses, Pommes Amandes Caramélisées

Mettre la farine dans un saladier avec, le sel et la levure. Y faire un puits, dans lequel vous casserez les œufs. Ajouter le miel et un peu de lait. Pour l'expérience, mettre en fin de préparation le jus de chou rouge et une cuillère à soupe de jus de citron. Mélanger au fouet, en ajoutant progressivement le lait, jusqu'à obtention d'une consistance liquide mais encore légèrement épaisse.

Faire cuire les crêpes au fur et à mesure. Pour la garniture, mettre les pommes et une grosse noix de beurre dans dans une poêle. Ajouter les pommes coupées en morceaux, du sucre roux à votre goût, des amandes effilées. faire cuire à feu vif jusqu'à ce que les pommes soient bien tendres et le sucre caramélisé.

Dévorez sans plus attendre !

Une variante sympa et plus adaptée aux adultes, consiste à remplacer par du rhum le chou et le citron... Essayez, vous verrez ;-)

Et vous, quelle est votre recette de crêpes préférée ?


dimanche 26 février 2017

Pâtisson Farci aux Noisettes et à la Fourme d'Ambert

Par un dimanche aussi gris, des envies de fromage et aussi de vous présenter une recette de pâtisson farci préparé il y a quelques temps (le pâtisson est une courge qui se conserve pendant de long mois). Celui-ci, du jardin d'une connaissance, fut délicieux (et riche ;-)) à base de Fourme d'Ambert, et de noisettes... J'ai pris mon inspiration en lisant une recette de Wattoote qui était préparée au gorgonzola et à la ricotta. Je l'ai modifiée un peu, pour y ajouter un peu de liant, et car je n'avais pas de ricotta. Je trouve que c'est une excellente façon de cuisiner ce légume, qui n'est pas la courge la plus facile à accommoder !


Pâtisson Farci aux Noisettes et à la Fourme d'Ambert


Voici la recette pour 4 personnes :

  • un pâtisson de taille moyenne
  • 220 g de Fourme d'Ambert
  • 50 g de poudre de noisettes
  • 1 œuf
  • poivre du moulin
Retirer le "chapeau" du pâtisson (du côté que vous voulez, l'essentiel étant de ménager une cavité suffisante).


Une belle façon de préparer cette courge atypique


Enlever les graines et les fibres, et si besoin un peu de chair, mais ce n'est habituellement pas nécessaire, le pâtisson étant assez creux.

Mettre le pâtisson vidé et le chapeau à cuire au four sur un lèche-frite contenant un fond d'eau, à 180-190°C pendant 15 à 20 minutes.


Les noisettes se marient parfaitement avec la Fourme d'Ambert...


Mélanger pendant ce temps le fromage émietté avec la  poudre de noisette et l’œuf entier. Poivrez. Ce n'est pas nécessaire de saler avec le fromage qui l'est déjà beaucoup.

Lorsque la chair du pâtisson commence à être tendre, le sortir du four et verser le mélange à l'intérieur. Tasser un peu et remettre au four à nouveau 15 minutes environ.


...pour un plat goûtu dont la richesse est tempérée par la chair du pâisson


Servir avec une bonne salade et déguster bien chaud !

Et vous, comment préparez-vous le pâtisson ?


lundi 20 février 2017

#DIY #Cheveux Facile : Huile de Soin pour Pointes Sèches

Depuis que je suis passée aux shampoings solides maison, je n'utilise plus du tout d'après-shampoing, et ce sans problème majeur pour mes cheveux, pourtant longs et frisés. J'avais déjà considérablement réduit leur utilisation, pour le gain de temps et surtout pour éviter les produits généralement plus que douteux du commerce. Voici donc une alternative au moins aussi efficace que les huiles à base de silicones (issues de la pétrochimie et occlusives pour les cheveux) du commerce, et en plus elle sent délicieusement bon !


Huile de Soin pour Points Sèches Faite Maison



La recette pour environ 30ml :


  • Huile végétale de Brocoli 5 ml
  • Huile végétale de Pracaxi 5 ml
  • Huile végétale de Piqui 5ml
  • Coco silicone (alternative aux silicones, issue de l'huile de coco) 14,5 ml
  • Huile essentielle de pamplemousse 12,5 ml

sinon, en grammes : 4,6, 12,5 et 1 g respectivement.

Ces huiles sont choisies pour leur toucher "non gras", leurs bienfaits pour nourrir les cheveux. Pour celle de piqui à noter en plus une odeur fruité qui parfume de façon intéressante le mélange en synergie avec l'huile essentielle de pamplemousse.

Mélanger simplement les ingrédients dans un bol, puis transvaser dans un flacon compte-gouttes.

Verdict :


J'applique cette huile juste sur les pointes humides, après le shampoing. Elle ne graisse pas les cheveux grâce au coco silicone et au toucher non gras des huiles utilisées, à condition de l'utiliser en petites quantités (5-6 gouttes maxi par application), ce qui en fait un produit très économique. A l'usage, les pointes sont moins sèches et se démêlent mieux.

Cette réalisation est inspirée je crois (je ne retrouve pas la source exacte ;-) d'une recette Aroma Zone, chez qui il est facile de trouver les matières premières, à condition de ne pas se noyer dans leur catalogue pléthorique. Pour qu'elle soit un peu plus écolo encore, il reste à améliorer le choix des huiles pour en trouver des plus "locales". Mais il faut bien choisir, car il ne faut pas que cela soit au détriment du toucher "non gras"... D'autres expériences seront sans doute à suivre donc : )


vendredi 17 février 2017

Mes œufs Cuits au Four, en Nids de Spaghetti Bio à la Tomate et au Quinoa - Astuce cuisine #9

Un reste de spaghetti déjà cuit à utiliser ? Et bien, j'ai une idée pour vous : des œufs au four, en nids de spaghetti. En cette période de vacances scolaires, c'est le moment de faire plaisir à vos enfants, ils adoreront j'en suis sûre ! La recette est facile, la cuisson rapide. J'avais pour ma part un reste déjà cuit de spaghetti bio au quinoa et à la tomate,  le résultat est plus coloré et encore plus sympa je trouve :)


Mes œufs cuits au four, en nids de spaghetti
 


Voici la recette 

  • 2 poignées de spaghetti cuits par personne (à la tomate, mais pas obligé)
  • 1 œuf frais par personne (ici ceux de mes poules, bien jaunes ;-)
  • copeaux de parmesan
  • poivre du moulin
  • huile d'olive

Matériel : des cercles à pâtisserie en inox. La recette peut aussi se faire avec des ramequins, ou avec des moules antiadhésifs ou silicone type moule à muffins, selon ce que vous avez. J'évite pour ma part au maximum et de plus en plus tout ce qui n'est pas verre/inox, car je veux éviter quand c'est possible le relargage de molécules toxiques lorsque les autres matériaux sont chauffés.


Les nids de spaghetti, avant ajout du blanc d’œuf


Préchauffer le four à 180-200°C. Si vos spaghetti ne sont pas déjà assaisonnés avec un corps gras, y ajouter un peu d'huile, bien mélanger. Huiler aussi les cercles à pâtisserie ou vos moules.

Mettre les cercles dans un plat allant au four et tasser dans chaque cercle 2 "poignées" de spaghetti, de façon à ce qu'il reste un peu de place en haut.Séparer les blancs des jaunes, réserver les jaunes.


Jaunes d’œufs réservés


Mettre à cuire une dizaine de minutes, selon votre four. Le blanc doit être à peine  cuit. Sortir du four, ajouter les jaunes sur le dessus, poivrer et ajouter quelques copeaux de parmesan. Remettre à cuire 1 à 2 minutes pour que le jaune soit chaud et encore coulant.



Un petit œuf en nid de spaghetti, ça vous dit ?

Servir avec une salade de saison, pour la verdure et l'équilibre, et miam miam :)


jeudi 9 février 2017

Tarte Salée aux Chayottes (Chouchous, Christophines) et au Comté

Après avoir cuisiné une partie de ma belle récolte de chayottes du jardin en poêlée (je ne vous en ai pas présenté par manque de temps, mea culpa), j'ai décidé d'innover en adaptant une recette de tarte aux christophines et au Beaufort trouvée sur ce blog. N'ayant pas de Beaufort au moment de sa réalisation, j'ai utilisé du comté. J'ai aussi augmenté la proportion de légumes, remplacé la crème fraîche par du soja cuisine et bien sûr utilisé une pâte à tarte maison.


Tarte Salée aux Chayottes (Chouchous, Christophines) et au Comté



Ingrédients pour une grande tarte (28-30 cm de diamètre) :


Pour la pâte (vous pouvez aussi utiliser cette variante)

  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre demi-sel
  • 1 fond de verre d'eau

Pour la garniture

  • 750 g de chayottes épluchées
  • 20 cl de soja cuisine
  • 150 g de Comté
  • sel, poivre


Une Tarte Salée originale aux Christophines et au Comté


Commencer à préparer la pâte au moins 30 minutes à l'avance. Pour cela mélanger le beurre froid coupé en petits morceaux avec la farine. Quand la pâte commence à s'agglomérer, ajouter un fond de verre d'eau, faire une boule et réserver au frais.

Pendant ce temps, éplucher les chayottes (c'est le plus long). Pour ma part je les coupe en quartiers en suivant les rainures, puis retire le noyau et enfin la peau avec un castor

Râper les chayottes (j'utilise un robot, cela permet d'économiser du temps et de l'huile de coude;-). Bien presser les chayottes râpées pour faire sortir une partie de l'eau, cela évitera de détremper la pâte.

Mélanger les chayottes avec la crème de soja et le comté râpé, ajouter sel et poivre selon votre goût. Réserver.

Précuire la pâte à blanc une dizaine de minutes, pas plus. Puis disposer la garniture, et remettre au four jusqu'à ce que les bords soient bien dorés.

Servir avec une salade type mesclun, c'est parfait pour un repas du soir plutôt original, et pas trop lourd :)



dimanche 22 janvier 2017

Soupe Courge de Nice et Champignons de Paris #ZéroDéchet

J'ai adoré cuisiner les restes avec cette soupe de Courge de Nice aux champignons de Paris... Une courge de Nice cultivée l'été dernier (et oui elles se gardent tellement bien, la courge de Nice est vraiment un de mes légumes fétiches), et une poignée de champignons de Paris qui s'ennuyaient au frigo... Cela nous donne une soupe facile à faire, bien rassasiante et idéale pour une soirée d'hiver, bien froide comme en ce moment...


Soupe Courge de Nice et Champignons de Paris, cuisinée avec des restes


Voici la recette :

  • une petite courge de Nice (pas une grosse comme sur la photo ;-)
  • un reste de champignons de Paris, cuits ou crus
  • 2 échalotes
  • quelques cuillerées à soupe de crème entière, ou de crème de soja
  • sel de Guérande
  • poivre du moulin
  • herbes de Provence
  • facultatif : persil frais et quelques noix pour présenter


Une recette qui réchauffer : Soupe Courge de Nice et Champignons de Paris

Éplucher (à l'aide d'un castor, c'est le plus pratique pour selon moi, pour ces courges à peau dure) la courge de Nice et la découper en tronçons. La cuire 10 minutes à la cocotte minute avec 1 cuillère à café de sel de Guérande. 

Pendant ce temps,  faire revenir les échalotes dans un peu d'huile dans une poêle. Quand elles deviennent translucides ajouter les champignons émincés (cuire ou réchauffer le temps qu'il faut selon que vous utilisez un reste de champignons crus ou cuits), puis ajouter la crème et faire réduire un peu l'ensemble. Ajouter les herbes de Provence, poivrez.

Mélanger avec la courge, mixer au mixeur plongeant, rectifiez l'assaisonnement.

Servez bien chaud et régalez-vous !

La soupe est un plat idéal pour donner une nouvelle vie à toutes sortes de petits restes qui encombrent le frigo, quelle est votre recette préférée à vous ?


mercredi 18 janvier 2017

Une Grelinette Personnalisée pour Promesses de Potager Bio et Durable

Pour patienter durant ce mois de janvier gris et froid et attendre l'heure des semis puis des plantations... Mon Homme m'a fait une surprise utile, et colorée... Elle est fabriquée en France, puis personnalisée pour la surprise bien sûr, rose et à mon nom :)


Ma grelinette personnalisée, surprise de janvier


Je vous présente ma nouvelle grelinette !

La grelinette (rose) est un outil indispensable pour le (la) jardinier (ère) bio. On sait maintenant que retourner la terre sur une grande profondeur est une hérésie, car on y enfouit alors les matières utiles et on déstructure le sol. Et ça m'intéresse bien, moi, de ne pas avoir à bêcher le sol !!! Sauf exception (comme une première mise en culture ou un sol très compacté suite à une construction neuve par exemple) ça ne vaut pas le coup de se fatiguer pour rien ! Croyez-moi, j'ai testé dans mon jardin... on préserve mieux la biodiversité et en plus on ne se fait pas mal au dos, car on reste droit ! 


Une grelinette toute neuve, promesse de potager

Mais alors, comment faire pour que le sol soit moins dur si on ne retourne pas la terre ?

Et bien c'est là que le paillis intervient. Le paillis est fait  de foin ou de paille, (d'où son nom ;-) de "déchets" de tonte, de coupe de haies, de BRF, de compost jeune... Il permet d'éviter l'évaporation l'été, de limiter le lessivage du sol par la pluie et les dégâts du gel en hiver. Il se décompose progressivement, servant aussi d'amendement, et le sol devient progressivement plus riche et plus meuble (en 2 ans les résultats sont déjà convaincants).

On mélange les différentes sortes de légumes, on pratique la rotation des cultures. 

Pas de produits chimiques, mais, ça normalement y'a même pas besoin de le dire.

On évite aussi de laisser le sol à nu, ce qui favoriserait son lessivage. C'est donc paillis ou culture, pourquoi pas d'engrais verts.

Et puis on amende aussi avec ce fameux compost maison, bien sûr...


Ma grelinette personnalisée

Et la grelinette, elle, permet d'aérer le sol, de le décompacter sans le déstructurer !


Et puis, avec ma grelinette, j'ai les graines qui vont bien :)

Ce sont des semences biologiques et biodynamiques, elles sont locales puisqu'elles viennent de notre département. Et j'en ai 20 sortes différentes quand même : des choux chinois et kale, des tomates, des courges, des courgettes, des oignons, du tétragone, des scorsonères, du persil tubéreux... et j'en oublie encore !


Mes graines Germinance, locales biologiques et byodynamiques

Alors je vous le promet, ce printemps, on ne va pas s'ennuyer :)

Et pour vous, quels projets de jardin en 2017 ?




mercredi 4 janvier 2017

#DIY Shampoing Solide Fortifiant pour Cheveux Blonds au Miel et aux Poudres de Plantes - #Recette Facile

Mon premier article de l'année est une recette cosmétique, car en 2016 je suis devenue vraiment adepte des shampoings solides. J'en fait maintenant régulièrement et n'utilise plus que ça, avec de temps en en temps pour compléter un masque au yaourt ou au henné neutre.

Shampoing Solide Fortifiant au Miel et aux Plantes pour Cheveux Blonds


Ingrédients :

  • Infusion de camomille 25% (apaisante et reflets dorés)
  • SCI 25 % (tensio-actif)
  • SLSA 15 % (tensio-actif)
  • Henné neutre 10 % (fortifiant et gainant)
  • Poudre de guimauve 5 % (conditionnant)
  • Rhapontic 5 % (reflets dorés)
  • Miel liquide 5 % (conditionnant et éclaircissant)
  • Beurre de sal 5 % (nourrissant et durcit le shampoing)
  • Maca vital 2 % (fortifiant)
  • Pro vitamine B5 2 % (fortifiant)
  • HE de pamplemousse 2 % (assainissante et tonifiante)

Partir sur une base de 100 g par shampoing environ (comme ça le calcul est facile;-)


Réaliser une infusion de camomille très forte. Dans un récipient maintenu au bain-marie, mélanger (pas de couvert en métal ou de fouet) les tensio-actifs avec le volume correspondant d'infusion dans lequel vous aurez préalablement dilué le miel. Ajouter ensuite les différents actifs, en mélangeant bien entre chaque. Hors du feu, terminer par le Maca vital, la Pro vitamine B5 et l'huile essentielle.

Mettre immédiatement dans des moules en silicone, en tassant bien à l'aide d'une maryse, et en lissant le dessous autant que possible.

Réfrigérer pendant 48 heures avant la première utilisation, pour bien durcir le shampoing.


Verdict :

Ce shampoing a une texture parfaite, il mousse bien et laisse les cheveux tous doux et faciles à démêler grâce à la poudre de guimauve. Comme c'est un shampoing et pas un masque, les reflets potentiels sur les cheveux sont minimes. Il est "zéro déchet".Son seul inconvénient est son odeur très verte encore assez marquée de henné neutre, que l'huile essentielle de pamplemousse peine à masquer. Mais pour ma part, ce n'est pas une odeur qui me dérange. J'en referai donc avec cette recette !