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Gâteau Fort en Chocolat et... en Courgette ! {sans gluten, sans beurre}

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C'est l'été, on utilise les courgettes sous toutes les formes, et même... en dessert ! L'astuce étant de les râper bien fin ou de les mixer, ce qui les rend insoupçonnables. Et quand on sait qu'elles se substituent au beurre dans cette recette, alors il n'y a plus aucune raison de ne pas se laisser tenter par ce gâteau sain, gourmand et facile à faire...


Voici ma recette pour 6 personnes : 

300 g de courgette bio, bien fraîche et tendre (du jardin, c'est l'idéal ;-)200 g de chocolat à 75%4 œufs100 g de sucre50 g de maïzena
Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Ajouter le chocolat fondu, les courgettes préalablement râpées et mélangez bien, ou mixez (ce que j'ai fait). Puis ajoutez la maïzena.Mettre dans un moule dans lequel vous êtes sûr de pouvoir le démouler facilement (il n'y pas de matière grasse). Ou alors huilez-le bien ;-) Je ne l'ai pas démoulé pour ma part (voir ici le moule utilisé).

Attention, la cuis…

Du Nouveau : le Design du Blog... mais pas que ! Profiter de ces Agapanthes du Jardin Méditerranéen dans la Lumière du Soir...

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Voilà c'est fait, RécréaNature s'offre un nouveau design :) Près de 3 ans d'existence, 225 000 pages vues, 266 articles publiés, et 1242 commentaires, le blog vit tous les jours grâce à vous ! Enfin voilà une envie de design plus sobre, un peu à l'image du blog que j'ai mis en place pour mon fils, Les Lectures de Lohann ;-) L'identité et le contenu  restent les mêmes, mais visuellement c'est un peu moins "fouillis", alors n'hésitez pas à me donner votre avis :) Et puis profitons un peu de ces agapanthes du fabuleux Jardin Méditerranéen, dont je ne me lasse pas, surtout en cette saison...

L'autre nouveauté majeure, c'est un déménagement qui nous attend ! On se rapproche de la ville, et de la Loire (chouette : plein de balades à vélo en perspective ;-)) mais sans pour autant sacrifier la taille du jardin. Ce qui explique que nous ayons mis tant de temps à trouver... Des heures à éplucher les petites annonces sur le net, autant de temps …

Terrine de Courgettes Vertes et Pois Cassés à la Menthe, Emincé de Légumes Multicolores

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Chaque mois de juillet au jardin, les courgettes sont à leur apogée ! Alors on s'en donne à cœur joie pour les cuisiner de mille et une façons originales (ou pas)... cette dernière recette à base de courgettes vertes et de pois cassés est inspirée du blog de Tomate sans graines (cliquez pour voir sa recette), et je la présente au défi cuisine multicolore, avec sa décoration de poivrons rouges et de courgettes jaunes également du jardin :) Mes poivrons ont une histoire, d'ailleurs, je vous la raconte et promis, ensuite je vous donne la recette ;-) Mes poivrons sont en effet issus de semis réalisés... au printemps 2016 ! Chez nous, sans serre, il ne fait pas assez chaud pour qu'ils produisent vraiment, je ne les ai jamais mis en pleine terre. Et puis l'idée m'a pris de les rentrer à l'automne, et quelle surprise de finalement les voir fructifier alors que l'hiver n'était pas encore fini ! Et maintenant d'en récolter les premiers fruits ! Bien sûr ils…

Le Coin Lecture RécréaNature : Gourmandises Insolites - Recette du Vinaigre de Noix Vertes

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D'habitude à la Saint-Jean, je vous parle plutôt de millepertuis... Promenez-vous sur le blog si vous voulez réaliser un macérât de millepertuis ou trouver comment l'utiliser... Mais cette année, c'est une idée différente que je vous propose, issue d'un nouveau livre édité chez Terre Vivante et qui me va comme un gant ;-) Il s'agit du livre Gourmandises insolites, paru en juin 2017, un recueil original de 60 idées de confitures inédites, chutneys revisités, moutardes parfumées ou sirops maison, par Sylvie Fouquet et Sylvie Hampikian. J'en conseille la lecture à toutes celles et tous ceux qui, comme moi, cherchent à diversifier l'utilisation de trésors végétaux sauvages ou de nos jardins, tout en étonnant leurs convives.




Et justement, près de chez nous, dans les jardins et en bordure de champs, on trouve de nombreux noyers. Ces noix sont sauvages, assez petites et globalement peu récoltées. C'est donc l'occasion rêvée pour réaliser ce vinaigre parfu…

Soupe Froide Carottes, Tomates et Pois Chiches {Cuisine Crûe, Vegan, sans gluten}

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Une soupe froide, crue et colorée de légumes réalisée à l'extracteur de jus, idéale lorsque le temps est lourd comme aujourd'hui ! La préparation de cette recette 100% végétale est des plus simples : on passe tout à l'extracteur, en alternant les légumes, et on finit par les pois chiches (avec le jus) qui vont donner du corps à cette soupe.


Voici les ingrédients de cette soupe froide (4 personnes):
600 g de carottes nouvelles800 g de tomates1 poivron2 gousses d'ail 1/2 bocal (en verre) de pois chiches bio avec le jusquelques branches de persil1 feuille de livèche (ou un peu de sel de céleri si vous n'avez pas)1 filet d'huile d'olivesel, poivre

Stocker au préalable quelques heures les légumes au réfrigérateur, afin qu'ils soient bien froids (sinon vous stockerez une heure ou deux la soupe au frais avant de la consommer). Passez les légumes à l'extracteur, finir les pois chiches et leur jus. Ajoutez un filet d'huile d'olive et rectifiez l'a…

Mon Vinaigre de Cidre aux Fleurs de Sureau Noir du Jardin, et des Idées Gourmandes pour les Utiliser

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Pour mettre le printemps en bouteille... Chaque année en mai les fleurs de sureau imprègnent le jardin de leur parfum fleuri et chaud, presque entêtant... Cela ne dure pas... En particulier cette année : un printemps bien sec, la végétation est en avance, comme ces fleurs de sureau noir, déjà en fin de cycle... J'ai donc été un peu prise de court cette année et ne vous présenterai qu'une seule recette aux fleurs de sureau... mais rassurez-vous, en fin d'article d'autres idées sont disponibles :)



Pour cette recette il vous faut :
De belles ombelles de sureau noir, bien ouvertes et cueillies loin de la pollutionDu vinaigre de cidre bioUn pot à couvercle adapté à la quantité de fleurs de sureauUne jolie bouteille pour transvaser
Séparer les fleurs des tiges (mettre le moins possible de vert). Secouer si nécessaire en cas de présence d'insectes, mais ne les lavez pas à l'eau, cela enlèverait une partie de leurs propriétés. Mettre les fleurs dans le pot à couvercle, …

#MonJardin en Mai : le Festival des Fleurs et des Couleurs de Printemps

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Des mois que l'on attendait ces journées ensoleillées... Comme l'impression de sortir d'une longue hibernation... pour se réveiller en mai, car en mai, c'est vraiment le printemps ! Non, pas le printemps frais, humide et grisonnant et quand même parfois presque trop vert du mois de mars chez nous... mais le printemps aux mille couleurs du mois de mai, la véritable sortie de l'hiver en fait ! Facile à deviner, que mai est sans doute le mois de l'année que je préfère, pour la lumière de ses jours, l'explosion de fleurs au jardin et ses températures annonciatrices de l'été tout proche... Alors, pour le partager avec vous, je vous propose une sélection de photos prises en mai au jardin.
On part ensemble pour ce tour de jardin ?
Et on commence par les fleurs de l'arbre de Judée (Cercis siliquastrum) tellement pressé de faire ses fleurs début mai, que les feuilles n'ont pas encore montré leur nez...

Puis vient le tour des iris, si généreux et vivaves…